Finca Don Joaquín
En la Finca, ubicada en Santa María de Dota, entre las imponentes montañas de la cordillera de Talamanca, nace la esencia de nuestro café. Con alturas que abarcan desde los 1650 hasta los 2050 metros sobre el nivel del mar, tenemos un entorno donde cada grano se beneficia de condiciones climáticas únicas. Esto da como resultado un fruto excepcional, dulce, con una acidez bien equilibrada y una gran variedad de descriptores.
La finca alberga variedades como: Geisha, SL28, Milenio, Mundo Novo, Villa Sarchí... y su período de cosecha, se extiende desde finales de diciembre hasta marzo, período donde recolectamos los mejores granos, resultado de meses de cuidado y dedicación en cada etapa de producción.
Priorizamos prácticas agrícolas que benefician al suelo y, por ende, a nuestras plantas e intentamos evitar el uso excesivo de pesticidas. Obteniendo un ecosistema amigable para aves, insectos y, por supuesto, nuestras apreciadas polinizadoras, las abejas.
Aparte de las plantaciones de café, nuestra finca alberga un área de conservación que refleja nuestro compromiso ambiental.
En la finca, cada grano cuenta una historia arraigada en la tierra y en el legado de nuestros antepasados.
